Colombia es un país reconocido en toda la región por la amabilidad de su gente, sus playas, sus montañas, sus grandes ciudades, su cultura y, entre muchas otras cosas, su amplia gastronomía, con platos deliciosos. Uno de los ejemplos es la bandeja paisa, una comida que todos los turistas quieren probar y que los restaurantes recomiendan todo el tiempo, ya que es una costumbre del territorio colombiano. No obstante, le consultamos a ChatGPT qué tan saludable es comer bandeja paisa por la noche.
Sin demasiados preámbulos, la inteligencia artificial dio una rápida respuesta: “Comer bandeja paisa por la noche no es la opción más saludable debido a su alto contenido calórico y graso, la digestión pesada y el impacto en la salud metabólica. Es que contiene chicharrón, carne molida, chorizo, huevo frito y aguacate, todos con un alto contenido de grasas saturadas. “Comer esto en la noche puede hacer que el cuerpo no tenga suficiente tiempo para metabolizarlo antes de dormir”, dice ChatGPT.
¿Qué dicen los expertos sobre comer bandeja paisa?
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Justamente los expertos coinciden con la visión de Chat GPT, puesto que una reciente lista de los alimentos colombianos con más calorías, colocaron a la bandeja paisa como la comida más calórica de Colombia. Es que el Centro de Orientación Nutricional y Alimentario de la Facultad de Ciencias de la Universidad Javeriana, dice que esta comida tiene 1.822 calorías, lo que ya cubre la ingesta diaria total. Esto, por supuesto, hace muy mal en la noche, por lo que se debe evitar.
Más allá de que se trata de la comida colombiana con más calorías y que no es recomendable comer con regularidad, lo concreto es que hay maneras de convertir este platillo y que sea más liviano. Para eso, podemos hacer la bandeja paisa pero usar porciones más pequeñas, evitar el chicharrón y el chorizo (o elegir versiones magras), cambiar el arroz blanco por integral y reducir los frijoles. Además, también se puede cocinar con menos aceite y evitar el huevo frito. De todos modos, se recomienda al mediodía.
