Los alimentos que no debería de mezclar con carne de cerdo por salud

Si bien es cierto que, por muchos años, la carne de cerdo fue considerada nociva para la salud debido a tratarse de un alimento excesivamente graso, hoy en día esto ya no es así. Con el paso del tiempo, según cuenta el Hospital Italiano de Buenos Aires, fueron mejorando la genética, la alimentación y los sistemas productivos logrando que en la actualidad dicha carne tenga una reducción del 30 por ciento de la grasa.

La carne de cerdo presenta varios beneficios para la salud, pero según indican los expertos, no es muy recomendable combinar este alimento con ciertas sustancias. De acuerdo a la información extraída de Carnicerías Juan Ortíz, cuando se come carne ricas en hierro, se recomienda evitar el consumo de café, té, vino o cacao, ya que los taninos que contienen pueden reducir la absorción del hierro hasta el un 90 por ciento.

Pero eso no es todo, ya que en el mismo artículo aseguran que tampoco es conveniente consumir productos que contengan calcio junto a la carne de cerdo. Esto se debe a que son minerales que interaccionan, intentando que su cuerpo los absorba. Resulta que en esa lucha, ambos minerales reducen mucho la tasa de absorción. Por lo que si come carne de cerdo, deberá evitar el consumo de alimentos como leche, quesos, entre otros, al mismo tiempo.

El consumo de carne es ideal para adquirir hierro de origen animal a su cuerpo y lo cierto es que usted puede potenciar aún más esa absorción si incluye alimentos que contengan vitamina C en su dieta. Por ejemplo, tomar cítricos como postre, o incluir pimientos o calabazas pueden ser grandes opciones.

Por otra parte, combinar la carne de cerdo con el consumo de frutas ricas en fibra, puede ayudar a que arrastre parte de las grasas, retrasando la absorción del colesterol a nivel intestinal. En este sentido, combinar la carne con alimentos ricos en fibra puede ayudar a controlar los niveles de colesterol y la salud cardiovascular.