El plato colombiano menos saludable en la historia, según la IA

Colombia es uno de los países más populares para los turistas que quieren recorrer Latinoamérica, ya sea por su café, su historia, su clima, su diversidad cultural o su gastronomía. Justamente hay cerca de una decena de comidas típicas de este país que son muy sabrosas y que todos quieren probar. No obstante, en esta ocasión decidimos consultarle a la inteligencia artificial (IA) cuál es el plato colombiano menos saludable de la historia y las razones.

Con el apogeo de las inteligencias artificiales, hay muchas empresas que desarrollaron bases de datos muy interesantes, incluso con acceso a fuentes externas. En ese contexto, le consultamos a dos muy populares como lo son Meta AI (de WhatsApp, Facebook, etc.) y ChatGPT. Esta última IA dio una respuesta concreta y sostuvo que la bandeja paisa es el plato colombiano menos saludable de la historia debido a sus ingredientes con alto contenido de grasas.

“Uno de los platos colombianos que suele considerarse menos saludable es el ‘bandeja paisa’. Este plato típico de la región de Antioquia incluye componentes como arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, morcilla, huevo frito, aguacate y arepa. Su alta cantidad de grasas, calorías y sodio, sumada a la variedad de carnes, lo convierte en un plato muy pesado y poco equilibrado desde el punto de vista nutricional”, sostuvo ChatGPT. Eso sí, también admitió que es muy sabroso.

El arroz, los frijoles, la carne molida, el chicharrón, la morcilla, el huevo frito, el aguacate y la arepa son los ingredientes infaltables de la bandeja paisa. La misma se prepara con varios elementos que requieren diferentes técnicas de cocción, como hervir los frijoles, freír el chicharrón y el huevo, y cocinar la carne molida. Todo se sirve en una bandeja, de ahí su nombre.

La propia inteligencia artificial sostiene que la bandeja paisa se puede hacer de manera saludable, usando pollo a la parrilla, frijoles y ensalada. Del mismo modo hay que suprimir lo que tenga exceso de grasas y las frituras. El huevo duro es una mejor opción que el huevo frito.

“Puedo ofrecer algunos ejemplos de platos tradicionales colombianos que podrían ser considerados menos saludables debido a su alto contenido de grasas, azúcares o sal”, sostiene la IA de WhatsApp. Y enumera: Sancocho de pescado, arroz atollado, cazuela de mariscos y encocado de camarones.