Cuál es la harina de arepa más saludable para el cuerpo, según experto

La arepa es una comida tradicional de Colombia, estando presente en prácticamente todas las celebraciones y siendo un alimento muy leal al desayuno, aunque también puede ser consumido en otras horas del día como el almuerzo o la merienda. Sin embargo, existen varias formas de preparar las arepas. En esta ocasión, un experto nos cuenta qué tipo de harina es la mejor para preparar arepas saludables.

El Dr. William Arias compartió en su cuenta de Instagram, ‘doctordeladieta’, distintos consejos para preparar arepas saludables y manifestó que la mejor forma de hacerlo es con grano de maíz. No obstante, si es una necesidad utilizar harina para cocinar las arepas, Arias afirma que la que usted debe usar es la integral o de grano de maíz. Este tipo de harina cuenta con una buena cantidad de fibra y preserva todos los nutrientes del maíz.

Según cuenta Arias, pese a que la harina blanca o refinada contiene azúcares añadidos y no es muy sana para el cuerpo, existen algunos ‘trucos’ para que esta resulte más saludable. El doctor comenta que es recomendable añadir fibra a la masa, como por ejemplo semillas de chía y también grasas y proteínas como es el caso del queso. De esta manera, podrá preparar arepas con harina refinada un poco más saludable.

Según cuenta el doctor William, la harina refinada sin ningún tipo de aditivo saludable debe evitarse. También existen harinas de maíz que contienen mezclas con azúcar y otros componentes que no son buenos para la salud, por lo que se debe evitar la preparación de arepas con este tipo de ingredientes. Finalmente, deberá evitar comer esto en la calle, ya que la mayoría de las veces contienen ingredientes adicionales que pueden no ser beneficiosos para la salud, como por ejemplo la margarina o azúcar.